Ricezione pec quali requisiti possono dare certezza dell' avvenuto invio??

Spett. le Redazione recentemente abbiamo inviato degli atti, (avvisi di pagamento circa l'  occupazione del suolo pubblico relativo all'anno 2020), a dei commercianti ambulanti che settimanalmente esercitano nel ns mercato settimanale, mediante utilizzo della pec dell' ufficio segreteria e protocollo verso le pec acquisite, consultando le loro visure camerali,  al fine di  velocizzare gli invii e ridurre i costi. 

Alcuni commercianti sostengono di non averla ricevuta, nonostante a noi sono arrivate le ricevute di  accettazione  e di avvenuta consegna. Vorrei sapere se queste due certificazioni inviate dal sistema sono sufficienti per dimostrare inconfutabilmente da parte ns l'avvenuto invio. Si ringrazia.